Nos menus

KURAS BERNARD - La Formule « Buffet »

La Formule « Buffet »

  • Charcuteries
    Saucisson à l’ail, Saucisson Sec, Terrine, Jambon, Jambon Fumé, Pâté de Tête, Potchevlech, Mortadelle, Salami
  • Poissons
    Saumon Bellevue, Saumon Fumé, Saumon en Gelée, Terrine de Poissons
  • Viandes
    Rôti de Bœuf, Rôti de Porc, Faux Filet Rôti, Rôti de Bœuf en Gelée
  • Volailles
    Poulet Rôti, Chaud Froid de Volaille
  • Salades Composées
    Tomates, Carottes Râpées, Salade de Pommes de Terre, Riz Niçoise, Champignons à la Grecque, Haricots Verts
  • Plateau de Fromages
  • Assortiment de Gâteaux
KURAS BERNARD - La Formule « Famille »

La Formule « Famille »

  • 26€
    Velouté Pierre le Grand
    Filet de lingue dugléré
    Pintade marinée rôtie
    Sauce soja , caviar d’aubergine
    Au parmesan cake aux fines herbes
    Sorbet
    Salade & Fromage
    Dessert
    Café
  • 37€
    Velouté Choisy
    St jacques juste saisies
    Purée de choux fleur citronnée, champignons et panais marinés
    Pigeon rôti en robe des champs , navets farcis à la crème d’épinard
    Sorbet
    Salade
    & Fromage
    Dessert
    Café
  • 47€
    Velouté champignon
    Aile de raie ,beurre d’échalotes câpres et betteraves
    Tournedos Rossini
    Carotte curcuma , gratin dauphinois, spaghetti de courgettes
    Sorbet
    Méli-mélo de Salade
    & fromage
    Dessert
    Café
  • 32€
    Crème de courgettes
    Truite soufflée au Tokay d’alsace
    Croustillant de magret de canard
    purée de panais au sésame
    roseval au beurre d’herbes
    Sorbet
    Fromage frit & Mesclun de Salade
    Buffet de desserts
    Café
  • 54€
    Crème de volaille aux morilles
    Filet de turbot rôti
    Jus de céleri anisé ,petits artichauts
    Carré de veau braisé
    Choux farci ,rate du Touquet sauté à la pelure
    Sorbet
    Fromage & Mesclun de Salade
    Buffet de Desserts
    Café & Mignardises
KURAS BERNARD - La Formule « Société »

La Formule « Société »

  • Les Menus
    un large choix de menus « Maison » :
    Choucroute (5 viandes), Couscous (Agneau, Merguez, Poulet), Cassoulet,
    Potée Savoyarde (Jambette, petits légumes), Tartiflette
    Suivis d’une Assiette Fromagère, d’un Dessert Pâtissier et d’un Café

    Une formule « à la carte » (entrée, plat, fromage, dessert, café) avec par exemple :
    Quiche Lorraine - Coq au Vin - Pommes Purée
    Quiche au Maroilles - Bœuf Bourguignon - Pommes Anglaise
    Flamiche Picarde - Poulet Gratiné - Haricots Verts , Pommes Croquettes
    Potage Parmentier - Carbonnade Flamande - Pommes Frites
    Velouté Dubarry - Contre Filet Rôti - Jardinière de Légumes
  • Les Cocktails Dinatoires
    Canapés, verrines salés ou petits fours sucrés, composez votre cocktail selon vos goûts !
  • Les Canapés Salés
    Pagnote mixte 0.80€, waps saumon mimosa 0.95€ , waps bacon salade 0.80€, mini croque-monsieur 0,75€
    Tomate cerise façon pommes d’amour 0.70€ , mini burgers 1€, pruneaux au lard fumé 0.70€, mini quiche 0.80€
    Navettes 0.95€ ,pain surprise charcuterie 10 pers 27€ , fromage 25€, poissons 30€
  • Les Verrines
    Crème de cèpe au lard fumé 0.90€
    Dubarry et jus de persil 0.80€
    Purée de carottes au curry 0.70€
    Tartare de saumon betteraves rouges 1€
    Avocat au crabe 0.90€
    Pamplemousse cocktail 0.75€
    Salade océane 0.80€
  • Les Cuillères
    St jacques a la provençale 0.95€
    Foie gras au caramel de banyuls 1€
    Ris de veau aux morilles 1€
    Crevettes au jus de framboise 0.95€
    Œufs brouillés portugaise 0.70€